核心提示：近日，中国水产科学研究院南海水产研究所院级海水池塘养殖生态环境调控创新团队在“对虾-海水罗非鱼生态异位无抗高效健康养殖”方面研究取得新进展。……（世界食品网-）
该研究围绕“对虾-海水罗非鱼生态异位养殖系统”中罗非鱼精养单元的抗生素污染来源宝博体育、传播、生物累积和归趋进行系统分析，结果发现：① 引流自周边水域环境的养殖水源水是池塘养殖生态系统抗生素的主要来源宝博体育，来源贡献度为80.65%，水源水中含有磺胺喹噁啉等10多种农业农村部禁用和限用而在饲料中无检出的抗生素，总浓度高达517.34±45.36 ng/L；② 抗生素主要通过“养殖水源水—池塘水/沉积物—罗非鱼”传播和累积残留，悬浮颗粒物和COD是影响抗生素分布和传播的关键环境因子；③ 运用水产益生菌对水体环境理化因子及生物因子进行精准控制，质量安全有保障，在养成罗非鱼鱼体的抗生素总浓度为17.20±1.51ng/g，远低于国家规定的100 ng/g限值宝博体育，鱼肉中仅为2.89±0.10 ng/g。④ 系统中抗生素的归趋为环境池塘水（51.61%），自然降解宝博体育（25.81%），罗非鱼（17.20%），沉积物（5.38%）；其中罗非鱼肠道中抗生素浓度最高，以肠道胆肝脏肌肉依次下降。
可见，研发和应用“水源水抗生素高效消除技术”和“绿色无抗健康养殖技术体系”，有助于在生产端防控环境抗生素污宝博体育染潜在风险，保障养殖水产品质量安全。
该研究得到国家重点研发计划项目（2023YFD2401705）、中国水产科学研究院科技创新团队项目（2023TD57）、南方海洋科学与工程广东省实验室 （珠海）项目（SML2023SP236）、广东省自然科学基金项目（2024A1515011273）、广东省驻镇帮镇扶村农村科技特派员团队项目（KTP20210297）等联合资助。
